Быстрорастущий сегмент рынка готовой еды предъявляет высокие требования к упаковке. Ведущие ритейлеры создают собственные фабрики-кухни, скорость доставки увеличивается, потребители ожидают, что блюда будут оставаться свежими и безопасными спустя дни после приготовления. Современная упаковка стала важной составляющей производственных и логистических процессов. Какие характеристики необходимы упаковочным материалам, чтобы удовлетворять современным реалиям? Участники круглого стола, проведенного в рамках выставки RosUpack 2025, попытались разобраться в этом вопросе.

Рынок готовы еды требует новых решений в упаковке

Российский рынок готовой еды стремительно развивается, демонстрируя стабильный рост спроса. Согласно исследованиям аналитического агентства INFOLine, в 2024 году объем продаж составил свыше 952 миллиардов рублей, а прогнозы на 2025 год предполагают еще большее увеличение порядка 30%. Руководитель направления «Потребительский рынок» группы компаний INFOLine Светлана Силенина подчеркивает значимость удобства и экономии времени потребителей.

— Покупатель ценит возможность приобрести качественную продукцию быстро и недорого, — говорит она. — Готовая еда соответствует этим ожиданиям, предоставляя оптимальное сочетание скорости, комфорта и цены.

По ее словам, продажа готовой еды перестала ограничиваться исключительно ресторанными заведениями и службами доставки. Продукция теперь доступна и в обычных продуктовых магазинах, причем особую активность проявляют крупные торговые сети, создающие собственную фабрично-кухонную инфраструктуру, формируя бренды собственной торговой марки (СТМ).

— Объемы продаж готовых блюд в крупных розничных сетях увеличились в 2024 году более чем на 20%, доля данной категории в общем обороте составила 6,3%, — добавляет Светлана Силенина. — Некоторые ретейлеры уже зарабатывают на кулинарии до 10% своей прибыли.

Среди лидеров рынка аналитики выделяют такие федеральные сети, как «Пятерочка», «Магнит», «ВкусВилл» и «Лента». Региональные операторы тоже наращивают объемы собственных производств и предлагают широкий ассортимент блюд.

Ритейл задает темп

Ритейлеры инвестируют не только в производство, но в и упаковку, выдвигая повышенные требования к ее качеству и функциональности. Тара должна быть герметичной, подходить для длительного хранения, соответствовать требованиям пищевой безопасности и быть совместимой с автоматизированными линиями фасовки и складами.

Рост этого сегмента автоматически влияет на спрос на жесткую упаковку — особенно на полипропиленовые лотки, которые уже стали отраслевым стандартом.

Почему полипропилен стал отраслевым стандартом? На этот вопрос отвечает Юлия Румянцева, директор дивизиона «Жесткая упаковка» компании «СИБУР», разработчика различных марок полимеров, в том числе — для пищевой индустрии.

Полипропиленовые лотки под запайку пленкой — универсальное и проверенное решение. Их выбирают как поставщики сетевого фастфуда, так и крупнейшие производители готовой еды. Причина — в уникальном сочетании эксплуатационных и экологических преимуществ, поясняет эксперт.

— Полипропиленовые контейнеры инертны, не выделяют токсичных веществ и подходят для всех этапов логистики: заморозки, хранения, разогрева — включая микроволновую обработку. Кроме того, это мономатериал, а значит, полностью перерабатываемый, — отмечает Юлия Румянцева.

По ее словам, герметично запаянная упаковка из полипропилена помогает продлить срок хранения готовых блюд. Это позволяет минимизировать пищевые отходы, что становится важным преимуществом материала, как с экономической, так и с экологической точек зрения.

Унификация — ключ к переработке

Одна из главных проблем отрасли сегодня, о которой говорили на круглом столе — разнородность упаковочных решений. Это мешает выстроить эффективную систему сбора и вторичной переработки. СИБУР в рамках своей стратегии устойчивого развития выступает за стандартизацию форматов и материалов.

— Если мы хотим, чтобы переработка действительно работала, нужно упрощать сортировку. Унификация упаковки на базе перерабатываемых полимеров, таких как полипропилен, — это важный шаг к замкнутому циклу, — подчеркивает Юлия Румянцева.

Участники дискуссии сошлись во мнении: без технологичной упаковки дальнейший рост сегмента готовой еды будет затруднен. Современный потребитель требует не только удобства, но и ответственности — и упаковка должна отвечать этим вызовам.

Переход к устойчивой, безопасной, перерабатываемой упаковке — это не просто тренд, а стратегическая необходимость. Рынок готовой еды развивается, и вместе с ним — инфраструктура упаковки. Полипропилен, благодаря своим свойствам, становится логичным выбором для ритейла, поставщиков и логистических операторов.

СИБУР, как один из ключевых производителей перерабатываемых полимеров в России, активно участвует в формировании отраслевых стандартов и развивает партнерские инициативы, направленные на повышение перерабатываемости и унификацию упаковочных решений.

— Мы не просто поставляем материал — мы выстраиваем экосистему. Работаем с переработчиками, производителями упаковки и ритейлом, чтобы весь цикл — от производства до вторичной переработки — стал максимально эффективным, — заключила Юлия Румянцева.